Markus Strauß ist Autor zahlreicher Veröffentlichungen zum Thema essbare Wildpflanzen sowie Initiator und Leiter des 2013 gegründeten Hochschul-Zertifikatslehrgangs “Fachberater/in für Selbstversorgung mit essbaren Wildpflanzen (HfWU)”. Im Jahr 2015 gründete er zudem die als gemeinnützig anerkannte Stiftung EssbareWildpflanzenParks, kurz Ewilpa®. Deren Ziel ist es, eine neue und moderne Form der Landwirtschaft zu etablieren. Dies gelingt durch die Gestaltung von Parklandschaften, in denen essbare Wildpflanzen angesiedelt und kontrolliert verwildert werden. Dies sind neben Kräutern, Wildgemüse und Blüten vor allem auch essbare Sträucher und Bäume. 2018 wurde der erste Ewilpa® in Kemnath-Waldeck in Bayern eröffnet; 2020 folgt die Eröffnung des Zweiten in Bad Pyrmont in Niedersachsen. Weitere Parks sind in Planung, denn das Ziel ist die Schaffung von 4.000 Ewilpa®s, damit die ganze Bevölkerung Zugang zu qualitativ hochwertigen, essbaren Wildpflanzen erhält und die Natur wieder aufatmen und erblühen kann.
Markus Strauß wuchs am Bodensee auf, studierte in Heidelberg Geographie, Geologie und Biologie, arbeitete in landwirtschaftlichen Forschungs- und Entwicklungshilfe-Projekten in Asien und Südamerika und lebt heute auf einem Hof im Allgäu.
Markus erzählt uns wie es zu seinen essbaren Wildpflanzen Parks gekommen ist.
Er lebte auf seinem Selbstversorgerhof und entdeckte mehr und mehr die Qualität der essbaren Wildgemüse. Egal wie der Frühling war, ob es regnete oder nicht – Wildpflanzen waren immer da. Im Gegensatz hierzu erlebte er auch häufiger z. B. schlechte Kartoffelernten.
So begann er zu forschen. Wie lange lebten die Menschen schon von kultiviertem Gemüse? Wie lange benutzen sie Pestizide ´? Wie lange lebten Menschen von Wildgemüse?
All diese Erkenntnisse teilt er mit uns in diesem Interview.
Er spricht über die Verbindung zu Mutter Natur und dem Wiederentdecken unserer eigenen Natur.
Er erzählt uns z. B. dass unser Darm sehr ähnlich dem Boden von Mutter Erde ist.
Wir erfahren, dass unsere Böden ausgelaugt und warum Wildgemüse so viel gesünder sind, als kultivierte Gemüse.
Markus teilt mit uns einige Wildgemüse, Wildfrüchte und -wurzel Arten und wie wir sie zubereiten können.
Er sagt, wir brauchen die Brennnesselqualität in unserem Leben – die Kraft NEIN zu sagen – jetzt in dieser Zeit.
Es geht darum, wieder die Verbindung mit der Natur zu leben und dafür einzustehen. Dann sind wir fünf vor Paradies.